Politica Dichiarazione inizio attività sagre, la delibera del Piemonte

[FilippoP]

Novità per la sicurezza alimentare nella Regione Piemonte, con la delibera Regionale del dicembre 2011 la Giunta ha sostanzialmente modificato tutta la modulistica relativa alla dichiarazione di inizio attività per manifestazione temporanee come le sagre.

Le novità principali riguardano l’introduzione di sanzioni amministrative che andranno dai 500 ai 9 mila € in caso di inadempienze e le tipologie di inizio attività che passano da tre a due, inoltri i moduli per l’autocertificazione saranno uguali in tutta la Regione.
Le due categorie previste avranno le seguenti:

• Tipo A: si riferisce ai prodotti già pronti o di facile preparazione (zucchero filato, pop-corn, caffè …);

• Tipo B: rientrano in questa tipologia tutte le attività legate alla preparazione di pasti completi da consumare subito dopo la cottura.

Lo scorso anno il SIAN (Servizio di Igiene Alimenti e Nutrizione) ha registrato ben 815 notifiche per l’inizio di attività legate a sagre e manifestazioni temporanee in genere per le quali sono stati effettuati quasi 200 sopralluoghi per verificare la corretta applicazione del sistema HACCP.

La delibera inoltre invita i sindaci dei vari comuni piemontesi a essere attivi nell’erogazione di formazione per la sicurezza alimentare anche con un corso haccp online per tutti gli addetti che hanno a che fare con gli alimenti.