Da tempo l'olio d'oliva è un alimento riconosciuto per le sue proprietà benefiche e la sua influenza positiva sul benessere fisico e mentale dell'uomo.
L'olio d'oliva viene utilizzato nella preparazione di piatti per la dieta mediterranea, nello specifico la varietà di olio extra vergine è rinomata per la sua qualità elevata.
Questo alimento viene utilizzato tantissimo per le sue proprietà positive sulla salute, soprattutto perchè è importante nella prevenienzione di nuemrose malattie.
Viene utilizzato tantissimo nella Dieta Mediterranea perchè utile nel condimento dei piatti e delle preparazioni della tradizione contadina, infatti molti alimenti come pane, pasta, riso, legumi e verdure vengono conditi con l'olio.
Dal punto di vista della salute, l'olio d'oliva viene utilizzato per il basso contenuto di grassi.
In questo modo, questo alimento aiuta a mantenere sotto controllo il peso corporeo.
Tra tutte le regioni, la Puglia è una dei maggiori produttori di olio extravergine pugliese ed esporta gran parte dell'olio prodotto.